惠州葡萄酒入门经常咨询的问题

如果你是一个葡萄酒从业人员，相信会经常被顾客问到一些问题，有时候，你竟一时语塞，心累的说不出话来。比如下面这些：

你这不是进口酒吗？怎么背标都是中文？

出现频率：★★★★

这是有关海关进口方面的常识：根据中国法律法规的要求，进口葡萄酒进入中国销售必需加贴中文标签。

有的进口葡萄酒的背标上有两层，一层外文，一层中文；有的只有一层中文背标。

如果你的酒直接贴了中文背标，恰好说明你的产品在我国的销售比较稳定，肯定是在长期运作，所以老外才肯这么放心的直接给你中文标。

你这酒什么等级？不是等级越高越好吗？

出现频率：★★★★

等级越高越好？这是谣言好吗！葡萄酒的等级制度从来就没有和价格以及质量完全挂钩，它只是规定了葡萄酒的产地范围和种植以及酿造的方式，并不能说明酒的jue对质量。

比如在意大利，很多酒庄为了酿造geng好的酒，会不按照等级制度所规定的酿造品种要求来酿酒，自愿把酒的级别降低一档，日常餐酒级别的酒庄酿出举世闻名的好酒早就不是新闻了。

这酒喝完牙齿和舌头发黑，不会是勾兑的假酒吧

出现频率：★★★

喝完酒牙齿和舌头变黑简直太正常了，本身葡萄酒在酿造的过程中就有一个“浸皮”的过程，通过带皮浸泡，令葡萄皮中的色素萃取到葡萄酒当中，也增加葡萄酒的单宁和多元口感。

这种葡萄皮中的颜色百fen百都是tian然的，如果你酒喝多一点，自然这些酒里的颜色就会留在口腔里。如果说还要加色素去勾兑，那着实没有必要，还得增加成本。如果你喝的酒很容易留下颜色，说明这酒的酿酒葡萄成熟度好。一般来说，在温暖地区生长的葡萄成熟度比较高，也会显得zhong口味一点。

这酒没经过橡木桶陈酿，肯定便宜吧？

出现频率：★★★★

世界上只有15%的葡萄酒是经过橡木桶陈酿的！可是谁规定了世界上贵的酒只有15%。而且有的葡萄酒根本不适合用橡木桶酿制，所以并不是说没经过橡木桶的就便宜，欧盟对橡木桶的使用要求很严格。

一般来说，经过橡木桶的酒大多都是适合陈酿的，有的酒如果经过橡木桶反而口感变得复杂，香味也就没了。

这酒里有沉淀，不会是变质了吧？

出现频率：★★★★

有沉淀的并不yi定都是坏酒，确实，放了一段时间的酒，酒里面的色素和单宁会结合产生沉淀，这是正常现象，也是陈年老酒的象征。

一般是颗粒或着铁锈状的沉淀，但是新酒偶尔也会有沉淀，这些沉淀多来自发酵和陈酿过程中yi留的酵母或蛋白质，对身体wu害。

有些白葡萄酒中会出现透明的晶体沉淀，这些透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物，对身体wu害，也不会破坏葡萄酒的口感。哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈凑字数专用哈哈哈哈哈

你这酒挂杯不好，不是好酒。

出现频率：★★★★

挂杯明显，只能说明酒的酒精和糖分含量比较高，如果仅凭此一条就来判断一款酒的好坏，显然没有道理。