澳大利亚语航庄园

澳洲葡萄酒软木塞上有霉斑，还能喝吗？

研究表明，适当饮用红葡萄酒，对防治心脑血管疾病、ti高免疫力等具有积极作用。但是有朋友发现自己珍藏多年的红酒软木塞上有了霉斑。这种红酒到底能不能喝？ 不知道你有没有遇到过这种情况，如果遇到了，先别急着桑心，有霉菌不yi定代表酒质变坏。此时yi定会问为什么，都发霉了还说没坏？！

老年份葡萄酒的处理技巧

许多消费者都格外青睐“老酒”，在中国的白酒文化中，那句“酒是陈的香”，更是深深地印在了国人的脑海中，以致于许多人把葡萄酒买回家后，也郑重其事地把它放上几年，期待它能在时光中惊艳绽放，但往往事实并非如此。 接下来，本文将先为您简单讲解一下何为“老酒”。

葡萄酒里的一些特殊气味

受过训练的品酒人，可经由葡萄品种特有的气味，辨识出葡萄酒的一些相关信息。当嗅闻从葡萄酒释出的气味时，可能想了解葡萄酒的气味来自何处。如长相思的青草气息，琼瑶浆的荔枝气味等。

静止葡萄酒出现气泡的情况

爱喝葡萄酒的人都知道，根据二氧化碳压力来分类，葡萄酒可以分为静止葡萄酒和起泡酒。这两者zui大的不同就是后者带有气泡，而前者没有。不过有人发现，有时候静止酒中也会出现气泡，这是怎么回事呢？

澳洲葡萄酒酿造四种常见的发酵容器

木桶 木桶是主流葡萄酒发酵容器。目前，橡木桶所选取的zui为常用、zui为流行的橡木树种主要为欧洲地区的卢浮橡、夏橡以及主产于美国的美洲白栎。 橡木桶zui大的一个好处便是能为葡萄酒提供独有的橡木桶风味，譬如咖啡、烟草、香草和巧克力等。橡木桶带来的这些风味与葡萄原有的果香、陈年香气等相互交织融合，为大多数葡萄酒爱好者所青睐和迷恋。木桶本身带有du特的木质芳香和单宁，能在发酵过程中给酒液增添相应的芳香和单宁物质，对酒液的风味和口感带来较大影响。

澳洲葡萄酒的化妆师——橡木桶

惠州葡萄酒瓶底凹槽深浅的秘密

常常听到一些消费者谈起对葡萄酒的疑惑，“酒瓶底部凹槽的深浅能说明葡萄酒的品质、能说明葡萄酒是原瓶的还是灌装的……”

澳洲葡萄酒搭配美食

在搭配过程中要注意以下几个要素： 1、葡萄酒与食物的口味轻重要相符。 2、用甜的葡萄酒搭配甜的食物。 3、用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物。 4、饮用高单宁口感较涩的葡萄酒时，避免搭配很咸的或者有很多油质的食物。 美食中的甜味

惠州葡萄酒入门经常咨询的问题

如果你是一个葡萄酒从业人员，相信会经常被顾客问到一些问题，有时候，你竟一时语塞，心累的说不出话来。比如下面这些：

为什么酒不可杂饮？

桌上有时喝高了，或者别人不停敬酒时，难免白的啤的甚至还有红的一起来，有的人单喝啤酒或者白酒没事，但是，一起混着喝好像很快就醉了，这是为什么呢？

干红的干到底指的是什么？

我们得知道一个术语——剩余糖份（ResidualSugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。什么是干型葡萄酒？经常会有人问，干红的干是啥意思，那么这篇您就看对了，它会让您对葡萄酒的认识提高好几个度。

品酒时如何避免舌头染色？

人们摄入的大部分食物并不会在口腔内留下过多的视觉痕迹，但品饮红葡萄酒过后，舌头很有可能变成黑色或暗红色。